1、西红柿洗干净，切成小丁
2、海鲜菇去根，我去的比较多，清洗干净，可用盐水浸泡5-10分钟
3、浸泡过的海鲜菇清洗干净备用
4、两个鸡蛋打散备用
5、热锅倒少许油，健康饮食，少吃油
6、油热将西红柿丁倒入锅内翻炒
7、西红柿炒出这种沙沙状，出汁后加水煮，炒的时候可以用锅铲按压一下，更好出汁
8、加入适量的水
9、西红柿汤煮开后倒入海鲜菇继续煮
10、煮至海鲜菇软烂，汤汁更浓稠，大概需要3-5分钟
11、倒入打散的鸡蛋液，不要翻动
12、倒入蛋液的汤汁煮开后，可轻轻翻动，加入适量的盐
13、汤汁咸淡适中时，撒入葱花就可以出锅啦，葱花真的是灵魂
14、营养美味的西红柿菌菇蛋汤做好啦，老少皆宜！
