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蛋糕吐司的做法

时间:2024-10-14 04:36:06

1、吐司材料,除黄油外所有食材放入面包机揉面30分钟

蛋糕吐司的做法

2、加入黄油继续揉面30分钟,能拉出薄薄的膜即可

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3、和好的面团进行基础发酵至两倍大

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4、发酵好后取出排气

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5、分成4个小面团,揉圆盖保鲜膜松弛5分钟

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6、取一小面团擀成椭圆形,翻面后卷起来

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7、卷好后放入长条纸盒中,其余的面团依次做好后,进行第二次发酵

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8、依次都做好后,盖保鲜膜进行第二次发酵

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9、现在做蛋糕糊,水和油混合

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10、筛入低粉

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11、用橡皮刮刀,拌至没有干粉即可

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12、加入两个蛋黄

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13、搅拌均匀

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14、蛋清倒入无水无油的盆里,40克的糖分三次加到蛋白里

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15、用电动打蛋器打至硬性发泡,打好的蛋白分二次加入到蛋黄糊里翻拌均匀,不要画圈圈哦

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16、这时纸盒中的吐司胚已发酵至8分满了,烤箱预热170度5分钟

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17、把做好的蛋糕糊倒入纸盒上面,放入预热好的烤箱,170度话芗驹铑烘烤30~35分钟,上色即可,烤时中途我拿出来在蛋糕表面,横划了一刀

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18、烤好后晾凉脱模,切成片开吃吧,真的很好吃哦,不是吹的

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