1、切洋葱做洋葱汤需要大量的洋葱，洋葱汤中的甜味能够增加汤头浓郁的口感，所以需要切大量的洋葱。
2、切碎大蒜接下来，准备一些蒜，蒜在洋葱汤里面的角色扮演的是提味，把刚刚的大蒜切成细末状。
3、开锅倒入橄榄油
4、冷锅倒入大蒜
5、锅中加入洋葱
6、锅中加入香叶 奥立冈 百里香
7、锅中加入黑胡椒
8、锅中加入白兰地和甜酒
9、锅中加入高汤连续的翻炒约二十分钟左右，颜色已经慢慢转变为拿铁的颜色，继续炒制，等一切都差不多的时候，准备加入高汤。
10、盖上锅盖煮20分钟
11、撒上适量的盐
12、出锅装盘多吃洋葱有益健康，增强抵抗力，这就是重阳节的经典洋葱汤。
