1、食品工厂设计建设方案的选择，在有充足的原料和市场需求的前提下，再考虑经济效果。
2、方案的选择要符合国情和地区实际情况，例如根据我国能源紧张和劳动力比较富裕的国情特点，在选择进口先进设备时就要具体分析，切勿盲目引进，给国家、地方或企业造成不必要的经济损失。
3、方案的选择要与方案的实施相结合，选择的方案虽经济效果最好，如实施有困难，则仍是纸上谈兵。在方案选择时，不可忽视方案实施的可能性。
4、食品工厂设计方案选择时要多听不同意见，尽量避免片面性，使方案选择更为合理。这样，当食品工厂投产后，就可获得较好的经济效益和社会效益。