1、黄花菜用温水泡发，洗净，五花肉洗净冷水下锅，煮熟，捞出来冷凉。
2、大葱切斜丝，八角洗净，也可以放几片姜片。
3、煮熟的五花肉切片，不用太薄。
4、锅烧热，放入少量的油，倒入切好的肉片，翻炒。
5、炒至出油，把多余的油倒出来，可以炒其他扯会迸莪菜。放入八角爆香一下。倒入适量的老抽，翻炒均匀。女儿喜欢吃油渣，所以这个五花肉，我炒的比较干。
6、切好的大葱丝，翻炒出香味。
7、加入洗净的黄花菜，翻炒1分钟。
8、加入适量的盐，五香粉炒均。
9、倒入半碗高汤，煮五花肉剩的汤即可，加盖煮至收汁。中途翻动几次。
10、煮至汤汁粘稠，调入鸡精即可。
