1、第一道菜：仿荤素食的做法
2、这非常简单，仿荤素食的鸡鸭鱼肉在制作时，味道是加好了的，我们采购回来只需要解冻、过油，有的就可以直接拼盘吃了，象素鸡腿，烟鹅之类。不能过了油就吃的，你按照平时荤食的做法加你喜欢的佐料，先把佐料在锅里调好，主菜比如是素鱼，下锅最多5－8分钟就好了。
3、还有素肉丝、素肉片的做法，将干的素肉丝或素肉片用水浸泡软后挤干水，又浸泡再挤干，如此三次，然后放酱油或豆瓣或是其他佐料，和均匀了，象炒荤的肉丝肉片一样在热油锅里过油炒2分钟就熟了，起锅放在碗里备用，炒的时候加青椒丝就是青椒素肉丝，加芹菜就是芹菜素肉丝，炒的方法和你平时一样，口味也可不做变化，只是把肉料换成素的了。