1、鸡胸肉切丁（或者鸡腿肉切块）放适量盐1-2小茶勺 搅拌腌制20-30分钟
2、腌鸡肉的同时准备辅料，注意|咖喱粉:辣椒粉:红糖的比例是3砜实蛰斓:1:(1/2)。如果不爱吃辣，可以不放辣椒粉，不影响味道。
3、洋葱切丁，蒜切末，姜切末。分开放，备用
4、土豆，胡萝卜削皮，切丁备用。（如果爱吃菜可以多放些）
5、放油（比平时炒菜多一些就可以）中火，炒香洋葱和蒜末，再倒入姜末。
6、加入3:1:(1/2)的咖喱粉 辣椒粉 红糖 翻炒1-2分钟 （注意：要用中火）
7、将鸡肉倒入翻炒好的辅料，加一片香叶，盖盖焖炒至其变金黄色，略焦更理想。
8、炒鸡过程中，放入胡萝卜，土豆翻炒 3分钟。
9、最关键的一步：放入2平勺酸奶，2平砚汨枰镖勺番茄沙司，200ml的椰浆(Coconut Milk). 中小火炖20分钟。(此时的火候：比刚才炒鸡的中火小，但又比小火大些)
10、最后挤入半棵柠檬的柠檬汁，在炖5分钟收汁。（尝尝咸淡，如果口重，再放些盐）
11、最后成品，如果想更养眼些，放些葱末。 咖喱鸡配米饭或者饼吃最佳，精华在汁里面。
