1、老酸奶与普通酸奶有什么不同？专家说：老酸奶和普通酸奶里面的主要成分就是蛋白质、脂肪和碳水化合物，不同品牌的酸奶还会含有一些微量元素。老酸奶在营养方面并没有优势，它的区别主要是制作工艺上的不同，我们喝的普通酸奶属于搅拌型酸奶，它的生产过程是放入菌种，发酵后再分装；而老酸奶属于凝固型酸奶，生产过程是放入菌种，分装后再发酵。
2、其实最早生产酸奶是靠手工制作的，而我们现在喝的酸奶基本上都是批量生产的，所以生产工艺和流程的不同，导致了老酸奶和普通酸奶口感上的差异。另外由于使用奶源不同，添加的营养元素不同，所以不同厂家生产出来的老酸奶的味道也会有细微的差别。
3、益生菌酸奶是不是喝得越多越好？益生菌对于我们的肠胃有很好的调理作用，尤其是适合肠道菌群失调的人群，所以吃一些含有益生菌的酸奶比喝普通酸奶对肠道更有好处，也比较适合肠道菌群失调的人群饮用。
4、专家提示：一般来说，我们一天喝一瓶100ml（毫升）的活性乳酸菌的饮品，就能满足人体所需了。但是如果您胃酸过多或者是您的胃肠做过手术的人，您就不能多喝含有益生菌的酸奶了。
5、益生菌酸奶怎么保存？益生菌的酸奶最好保存在零上4-6摄氏度的环境内才能确保营养不流失，而且千万别超过保质期21天。如果超过了21天，益生菌就会产生变质，就不能饮用了。
