1、芋头籽200克，去皮，洗净，切成丁块状。
2、内脂豆腐一盒，撕去包装，反倒在盆子中，用薄刀横竖划几下，切成丁块状。
3、基尾虾3只，去壳，切成段；淀粉1大勺，用冷水调成稀糊状，待用；香菜三棵，洗净，切成一段一段的。
4、铁锅里放油，倒入切好的芋头丁，中火炒1分钟；加入冷水，烧煮至开，再小火煮5分钟。
5、此时，芋头煮至八-九成熟，倒入切好的豆腐、虾仁，继续烧开；烧开后调至小火，慢炖2分钟，同时，加入适量的盐。
6、加入调好的淀粉，一边徐徐烧开的锅中，一边用筷子搅拌，以便均匀；加入淀粉时，用大火烧，汤很快变得粘稠；加入香菜段。
7、放点味精，关火，焖会儿。出锅，盛在汤碗里，一大碗内酯豆腐芋头汤，滑滑的、嫩嫩的，不用咀嚼，刚入口，轻轻一咽，便一下子就滑入肚皮里了。孩子吃了满满一大碗！
