1、将竹笋取出，放入10倍量的清水【自来水】里浸泡15分钟以上，再淘洗一遍后控干水分备用
2、锅中烧开10倍量的清水，将竹笋煮15分钟取出待用【若做凉拌菜，现在就可以直接使用啦】
3、杏鲍菇清洗干净后切成丝待用
4、锅中放少许油烧热，将杏鲍菇丝煸炒至微干状态【锅中没有水汽即可】盛出备用
5、锅中烧油，放入好辣椒段、葱段爆香
6、放入青椒丝翻炒一下
7、再倒入准备好的竹笋丝和杏鲍菇丝翻炒
8、加入大蒜粒，继续翻炒
9、加入味极鲜酱油、盐翻炒
10、再放入炒好的熟牛肉翻炒均匀后关火，最后放入蘑菇精搅拌均匀就ok 啦
11、装盘！来吃喽
