1、白菜，按说把白菜叶子去掉，只留白菜梗的部分做出来效果更好，不过家里做呢，如果不用剩下的部分做其他的菜，没必要这么麻烦。直接用就可以。
2、白菜斜刀片成片
3、白菜都切好后，放开水里焯熟，捞出来，过冷水，攥干备用
4、木耳提前泡发，摘洗好，撕成小片备用
5、把肉切成片备用
6、炒锅里放油，油热后放入肉片
7、准备姜，去皮后，切丝备用
8、炒锅里的肉变色后，放入姜，花椒面，盐，酱油
9、炒匀后放入白菜，
10、
11、把淀粉放到碗中，加入水，溶解成水淀粉
12、炒锅里放入木耳
13、炒匀后，先放入淀粉，接着放入一勺醋
14、炒至淀粉明亮后，即可
15、撒味精出锅。
