洋葱爆猪肝的做法

1、猪肝洗净切薄片，加入料酒、生姜腌制20分钟。

2、青椒、红椒、洋葱切丝备用。

3、将腌制好的猪肝中多余的料酒过滤掉。锅内加油，烧热后倒入猪肝、加盐，大火翻炒1-2分钟。出锅装盘。

4、锅内再次加油，入大蒜炒出香味，加入青椒、红椒先炒一会，再加入洋葱、盐炒到8成蚧蝾胖垂熟 。（先加辣椒炒，洋葱容易熟）

5、加入猪肝炒一会，加入生抽、鸡精炒匀就可以了。