1、准备五花肉和黄瓜。
2、锅中加水，并加入姜葱蒜、八角、料酒、少许盐，放入五花肉煮至水开。
3、煮的时候要不时翻动五花肉，同时去掉汤水中的泡沫。
4、煮开后，在原汤中继续闷上半小时。让肉熟透。
5、半小时后取出放入事先准备好是凉开水中稍做冷却。
6、五花肉冷却的同时，准备好黄瓜。
7、洗净后用刀均匀地切掉一层黄瓜皮。
8、然后在用刀均匀地片出黄瓜条。
9、依次片好薄片备用。
10、取一片从一头卷起。
11、依次卷好放入盘中。
12、把红泡椒切小块间隔点缀。
13、切五花肉时尽量切薄。
14、切成大约为3、4MM的片。
15、依次切好后摆入盘中。
16、将大蒜捶成茸后加少许盐和少许原肉汤充分搅拌，调成稀糊状然后放进微波炉加热1分钟（这样蒜味更浓郁），然后加入上述调料B，搅拌均匀。
17、将调好的料汁均匀地淋入盘中，即可食用。