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爆浆的卡仕达酱甜甜圈做法

时间:2024-10-11 23:57:06

1、卡仕达酱:蛋黄加糖搅拌均匀,加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀,牛奶微微加热,倒入蛋黄糊中,边倒边搅拌均匀,再小火加热,不停搅拌至浓稠即可

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2、将黄油以上全部食材放入面包机中,揉面10分钟

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3、加入软化的黄油,继续揉面10分钟

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4、能拉出薄膜即可(这款面包也可以不出膜,当然出膜更好)

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5、发酵至两倍大,戳洞不回缩

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6、面团拿出排气,分成9等份揉圆,松弛15分钟

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7、压扁一些,摆入烤盘,放入烤箱二次发酵40分钟

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8、发酵完成后,再轻轻压扁

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9、锅中油烧热,放入甜甜圈小火炸,炸至两面金黄即可,炸甜甜圈火不要开太大了,中小火即可

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10、面包温热后,再旁边戳一个洞

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11、两面沾上白糖,挤入卡仕达酱即可

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