三重口感!网红巧克力葭折墙胯脆皮盒子蛋糕~太爱这款巧克力梦龙蛋糕了。不会卷蛋糕卷的就来做这款盒子蛋糕吧,没有一点难度,简单易做,口感超丰富,好吃到爆~
食材
鸡蛋 4个
细砂糖 45g
玉米油 40g
纯牛奶 50g
可可粉 10g
柠檬汁 5滴
淡奶油 180g
黑巧克力 110g
细砂糖 10g
椰子油 25g
花生碎 20g
先做蛋糕胚
1、蛋白和蛋黄分离,蛋黄加入玉米油、牛奶搅拌均匀;可可粉加15克开水化开,加入蛋黄糊中搅拌均垮樨怯礤匀;筛入低筋面粉,搅拌至顺滑无颗粒状态。
2、蛋白加入柠檬汁,分3次加入糖打发,打发至拉起打蛋头蛋白有弯钩状态;分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回蛋白盆中继续翻拌均;倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中层,160度烤20分钟;出炉撕掉邓睾瑙檄油纸放烤网上晾凉,用盒子压出蛋糕胚形状备用。
做奶油以及装盒
1、淡姑逐拢愠奶油+30g巧克力混合,隔热水融化;淡奶油加糖打发至有纹路状态,加入冷却的巧克力淡奶油,继续打发均匀;装入裱花袋。
2、盒子中放一层蛋糕胚,挤一层奶油,舀一层奥利奥碎,再挤奶油,放一层蛋糕胚,表面淋上脆皮液即可
3、巧克力脆皮:巧克力加椰子油混合隔执水融化,加入熟花生碎,冷却后淋在蛋糕表面即可
4、淋了脆皮液放入冰箱冷藏,表面凝固就可以吃啦!真的超级好吃,赶快试试吧~