蒜泥茄子怎么做好吃

1、首先，将茄子去皮，水开上锅蒸10分钟。待凉后，将茄子撕成小条状。

2、然后，将红辣椒用熟油爆香。放入蒜泥、盐、白糖、生抽、醋、香油等配料。

3、最后将配料浇在茄子上，搅拌均匀，即可食用。