1、腌制鱼。首先，将鱼的内脏处理好，并清洗干净后切成3-5段。然后，将蒜末和姜末撒在鱼上，加1勺酱油，1勺料酒，少许食盐和鸡精，腌制15-20分钟。
2、柠檬切片。拿出1个柠檬，清洗干净后，切成小薄片，放在一旁备用。
3、摆盘。将切好的柠檬片放在盘子中，然后将腌制好的鱼段放在柠檬片上。然后在鱼的上部，均匀的淋上柠檬汁，再盖上一层柠檬片即可。
4、开始烤鱼。将摆盘好的鱼放进微波炉中，定时烤5分钟。然后拿出来，用筷子翻一面，再放进去，定时烤5分钟。反复2次左右，即可。
5、柠檬烤鱼完成，你学会了吗？