1、在还未入手蓝莓酒之前,最重要的步骤就是学会看酒标。酒标是贴在酒瓶身上的标签,相当于酒的身份证,上面包括酒精含量、甜度、检定号码,及酒章、商标、优良商品凭证等讯息。
2、入手蓝莓酒后,便开始真正意义上的鉴定,目的就是避免以后入手蓝莓酒踩雷。在正式鉴酒之前醒酒,将入手的蓝莓酒倒入酒杯至三分之一处,轻轻摇晃酒杯。让蓝莓酒的分子与空气充分接触,酒的口感会更好。
3、正式鉴酒的第一步,“看酒”,将红酒放置在白色背景之前,握住杯脚和杯底,将棰僖崩妓酒杯倾斜45度,观察酒的颜色。槁类镙必蓝莓酒虽然原汁颜色深红,但经过酿造贮存后的蓝莓酒多呈现为标准的宝石红色,而且贮存年份越久,其颜色越接近琥珀色。在选蓝莓酒时,首先要观察其颜色是否纯正。
4、第二步是“闻酒”,将鼻子凑近酒杯,充分感受蓝莓酒的芬芳。一般来说浓度为:淡,中,浓郁;香气:一般为果香,花香,香料香,,年份久远的还有复杂的焙烤类香气,如雪松,香草等。
5、第三步是“尝酒”,先嘬一小口蓝莓酒,让酒布满整个口腔四周:舌头两侧,舌背,舌尖,并延伸到喉桌薜兀变头底部,让酒多停留片刻,舌头上下打两个滚,使感官充分体验红酒。高端的蓝莓酒口感柔和、甘醇,无明显的涩感有浓郁的蓝莓果香。