1、首先把要洗的所有菜和配菜洗净搞好。
2、锅底铺大白菜或者芹菜 很随意
3、鱼随意改几刀 锅入油 5分稍热放两个八角 香叶（不用很多油不然很浪费） 下入鱼
4、鱼若没擦静 记得准备锅盖 下鱼同事马上盖盖子 不然会油花四仄瞌帛存溅的 双面煎炸一分钟 手持锅转 让油充分接触到鱼全身
5、直接倒进去锅里
6、底油继续炒底料（不用刷锅哦） 放豆瓣酱 盐少许生抽 可以放点鸡精 稍微加点水出红汁 倒进去锅里
7、再把剩下的配菜小葱香菜泡椒那些放在最上边 就可以了
8、加水上电磁炉 吃的时候沾点醋 味道更好哦