1、将100克黑米放入主锅，锅口盖一层保鲜膜再盖上主锅盖，设置2分钟/速度10打磨成粉；喜欢的话可以再放入用开水烫过的核桃肉，4秒/速度4.5打碎（核桃依个人口味添加，我放的20克，少放20克的黑米）
2、主锅加入牛奶（或水）,糖,酵母,油，2分钟/37度/速度3，激活酵母
3、加入400克面粉，30秒/速度3-6混合粉末和液体；混合后，以指甲板大小的粒状面团是水粉比例最合适的状态，如果没有粒状面团，可以添加5-10g干粉，如果面团中有许多干粉末，颗粒特别小，像粗盐。坑焐艘悚颗粒物，需加入5-10g水进行调节。
4、加入1/4勺盐，设置2.5分钟揉面模式揉好面团；
5、整形成馒头型状；
6、在蒸笼上刷一层薄薄的油，每隔一段时间将馒头摆放好，放在温暖的地方发酵30-60分钟钱砀渝测（视季节和环境温度而定），头发就会明显变大。用手指轻轻按压馒头表面，馒头会立即反弹。
7、主锅加入500克水，设置25分/V键/小勺，蒸熟即可。
