1、1杯面粉倒入碗中，1杯冷水烧开。葡萄干红枣洗净晾干。
2、面粉中加入白砂糖，将开水一次性倒入，迅速搅拌成团，面团有些粘手。案板撒些干面粉，手上沾上少量干面粉，将面团揉成光滑状。盖上保鲜膜封闭醒发5分钟。醒发过程中准备糖馅料，晾干的葡萄干和红枣切成碎末状。
3、醒好的面团搓长条，切成小剂子，这里刚好切成6个小剂子。用玻璃瓶擀成圆形薄饼状。
4、每个小薄饼上放上葡萄干红枣馅料，捏成小球状。再用手掌轻轻压平，用玻璃瓶再次擀成薄饼状。擀的过程一定不要弄破外皮。
5、锅中油烧至八成热，将糖糕薄饼皮放入锅中，大约炸至4分钟，薄皮浮出油面，再炸两分钟并来回翻面至其两面金黄。炸好的糖糕捞出控油。
6、晾凉两分钟，装入碗中即可开吃，掰开糖糕里面皮薄空心，咬起来酥脆，甜度适中，非常好吃~
