1、青椒，木耳，胡萝卜，切丝备用
2、肉切好放入盐，生抽，老抽，料酒，淀粉
3、调汁，陈醋，生抽，白糖，淀粉，少许清水
4、锅内多油，油温不要太高，下肉丝用筷子迅速搅动分离肉丝，炒至肉丝全白盛出。
5、留少许底油，大火扔姜片蒜片爆香。倒入笋丝木耳丝翻炒几下，再倒入炒好的肉丝。
6、用等量的清水搅拌开，倒入锅内，翻炒至收汁，尝下味道可适量加盐。
7、加一大勺郫县豆瓣酱翻炒均匀出香味
8、倒入鱼香汁，大火翻炒收汁即可
1、青椒，木耳，胡萝卜，切丝备用
2、肉切好放入盐，生抽，老抽，料酒，淀粉
3、调汁，陈醋，生抽，白糖，淀粉，少许清水
4、锅内多油，油温不要太高，下肉丝用筷子迅速搅动分离肉丝，炒至肉丝全白盛出。
5、留少许底油，大火扔姜片蒜片爆香。倒入笋丝木耳丝翻炒几下，再倒入炒好的肉丝。
6、用等量的清水搅拌开，倒入锅内，翻炒至收汁，尝下味道可适量加盐。
7、加一大勺郫县豆瓣酱翻炒均匀出香味
8、倒入鱼香汁，大火翻炒收汁即可