1、鹌鹑蛋煮熟去掉壳备用
2、鸡肉、马蹄剁碎加入淀粉、蚝油和盐
3、顺时针搅拌均匀
4、取适量肉馅，将鹌鹑蛋包在肉馅里
5、包好待炸
6、锅内倒油烧至八成热时，放入肉丸炸熟捞出控油
7、盘子摆上生菜，将丸子放上去即可
