1、首先我们要准备烂衣茫庥好制作这道【五谷杂粮粽子】需要用到的所有食材:先把红豆、花生米和绿豆这种硬豆淘洗干净,然后用水浸泡上一个晚上,再把糯米洗净后浸泡上5个小时,红枣和葡萄干也洗干净备用。
2、把包粽子需要用到的干粽叶和马兰草提前一个晚上用清水泡软,第二天把泡软的粽叶和马兰草放入锅中,加入清水大火烧开后再煮5分钟,收墩芬蓥然后捞出来放入清水中冲洗干净。包粽子之前还要用剪刀把粽叶修剪一下,减掉粽叶圆头一端的硬蒂。这样粽叶就会变得很柔韧,包粽子的时候不容易裂开。
3、把之前浸泡好的糯米、红豆、花生米、绿豆和葡萄干控干水分后倒入一个盆中,充分搅拌均匀备用。
4、接下来我们就开始包粽子了:先拿一片粽叶从它的二分之一处折成一个漏斗状,然后用勺子放入一勺搅拌好的粽子馅料,再放入一颗红枣。
5、最后再放入一勺馅料,用勺子底部把里面的馅料压紧实。然后把上面的粽叶朝两边分别折下来,覆盖并包裹着底部的漏斗,这样就包成了一个三角形的粽子了。
6、最后取一根马兰草把包好的粽子捆扎紧茧盯璜阝就可以了,依次包好所有的粽子。接下来就是煮粽子了,把所有包好的粽子放入锅中,加入没过粽子的清水,盖上锅盖用大火煮开后转小火煮2个小骀旬沃啭时左右即可。取出晾凉后可以直接食用,也可以蘸着白糖食用,味道软糯香甜特别好吃。