1、准备好主料红薯粉（这里包括细的粉和宽粉，因为家人口味不同）， 还有配料（香菜花生葱榨菜豆角之类），调料A（辣椒油）和调料B（酱油醋），调料的做法会在详细介绍。P.s. 这里着重推荐调料A中的原料【香辣王】， 在家拌凉菜最佳拍档，平时小秋自己做凉皮也会用这个拌（凉皮超easy做法下回po上来）。 调料除了盐和辣椒粉都是澳洲当地华人超市买的。
2、提前15分钟把红薯粉用凉水泡好备用。
3、榨菜、香菜、香葱切丁/粒备用， 花生炸好或者直接买已经炸好的（已剥皮）。酸豆角本来是长长的一包，买来以后已经切成粒，最后日后使用。
4、烧一锅水，等下炸辣椒的时候顺便煮粉。
5、调料A（辣椒油）：锅内放入植物油，油热后调成小火，放入切好的干辣椒、花椒或者花椒粉， 然后倒入小半碗清水，等水开了以后关火盛出备用。
6、等水开了，把红薯粉放入煮7分钟左右。
7、调料B： 取空碗，倒入一勺生抽，两勺醋（酸味不够出锅前可以再加），少量盐，鸡精适量。搅拌均匀以后倒入红薯粉中一块儿煮，直至水开粉熟。
8、粉熟后盛出， 带上一点锅里的汤，浇上调料A（辣椒油），撒好榨菜丁、葱粒、香菜末、花生。 再淋上一点汤把味道融合到一块。
9、最后加上酸豆角~~完成~
10、拍照打个光再来一张~ duang~
