1、主料：番茄：适量西兰花：适量杏鲍菇：适量
2、辅料：油、糖、菇盐，少许。
3、处理食材：先将番茄和西兰花放在淘米水（没有淘米水也可以使用淡盐水）中浸泡一会儿。
4、然后将番茄捞出冲洗干净，切片。杏鲍菇也冲洗干净，切片。西兰花顺着根茎一朵朵切下来，待用。
5、开锅烧水，水开之后，放数滴橄榄油，再将西兰花倒进去焯水。
6、捞出焯好水的西兰花，放在一边，待用。另起油锅，放入杏鲍菇，过一下油，等到香味出来之后，即可捞出。
7、倒入番茄，加糖（让番茄更快起沙，味道更佳），煸炒一下。
8、等到番茄起沙之后，即可加入其他食材。
9、将杏鲍菇、西兰花倒入，加菇盐，继续翻炒……
10、等到西兰花和杏鲍菇都裹上了番茄汁水（入味），即可起锅了。
11、这是道既美味，又养胃、护胃的保健菜。口感好，营养丰富，色、香、味俱佳。一日三餐，不仅为了饱腹，也要注意营养搭配，健康理念融入菜肴的烹饪之中。
