1、现成的糯米粉（超市可买）一斤倒入小盆内，准备好凉水，根据粉的量一点一点加水，感觉合适了就可以，不可以太软。揉成团，面团发亮了就差不多了。（第一次试做可以用少量粉）
2、把揉好的面团搓成长条，摘成一小团一小团的，然后一个个揉圆压开成比较厚实的圆饼子。饼子最好不要有开裂。
3、准备好锅，锅里放大约半斤菜油，等油七分开了，把做好的圆饼放进去油炸至金黄即可出锅。
4、出锅滤油，稍凉即可食用，外皮脆薄，里面糯实，实在好吃。
5、上面的没馅的，如果你想包个有馅的，可以把面团揉开，里面包上芝麻或者别的馅，记得包严实，以下油锅炸不开裂为好。
6、如果你在煮面条的时候放个三两个，煮出来的“油粿”那是很软糯和咸绵的，还是很好吃的。这种“油粿”你也可以配着酒酿煮起来吃，这个时候则是软糯甜绵，喜欢吃甜食的也是很好的选择。
