脆皮肠牛肉丸乱炖

1、准备2根莴笋，1根大葱，莴笋切成条状备用；

2、大葱斜切怎么小段，生姜、大蒜切片，将买回的食物放在碗里备用 ；

3、锅中热油，加入适量干辣椒段爆香（因为是小孩子吃所以没放太辣，平时爱吃辣的可以加入适量的豆瓣跟青椒段）；

4、爆香之后加入生姜、大蒜片翻炒，炒匀之后加入大葱段爆香；

5、配料爆香之后加入买回的脆皮肠等食物，翻炒1分钟；

6、翻炒之后加入一小碗水，炒匀之后加入莴笋翻炒，盖上锅盖闷煮20分钟左右即可起锅。