食堂冻货类怎么管理

1、冻品的生产：冻品的生成一般是大型的肉类屠宰场，比如鸡，猪的屠宰场。食堂自己的肉类都是以冻仔弩认踝冰为主的，鲜肉类有时候在冷库存放也是可以算是冻品的生产过程了。