1、银耳莲子汤是以银耳和莲子为主要食材的汉族传统甜品。还可以加入枸杞、木瓜、百合等，味道香甜可口，可清热健胃，美容养颜，营养价值丰富。
2、莲子功效：【防癌抗癌】【降血压】【强心安神】【滋养补虚、止遗涩精】【清心、祛斑】银耳功效：【补脾开胃】【益气清肠】【详性町篁滋阴润肺】【增强人体免疫力】【增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力】【天然植物性胶质，良好润肤食品】红枣功效：【延缓衰老】【美白祛斑】【益气补血】【健脾和胃】。
3、莲子提前用冷水侵泡2-3小时（因为莲子很难泡开），如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感（最好买已经去除莲子心的莲子）。
4、将银耳用冷水侵泡15分钟，待发后，去粗蒂，且小块备用，烧开后放入莲子和红枣，放入冰糖和银耳。
5、放入食材和调料后大火烧开，放入外锅续煮，最好带个手套小心烫手哦。对好锁扣，盖好盖子，让它续煮一小时后开盖就可以吃了。
6、一小时后可口香甜的银耳莲子汤就做好了，香甜可口的银耳莲子汤就做好了，如此简单，如此有营养。非一点通：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。
