1、先来揉面,将除黄油外的其余食材放入面包机里揉成面团,再加入黄油揉至可以拉出大片薄膜的状态,室温22度,发酵至原来2倍大
2、取了排气,分成35克左右一个,共6份,和剩余的面团一起滚圆松弛10分钟左右
3、将凤梨馅分成6份,每份18克
4、取一份面团,用手按扁,中间包上凤梨馅,收口捏紧
5、滚圆放到375px烟囱模具里,收口朝下,全部6个都均匀摆放好
6、将剩下的面团分成12等份,每份在5克左右,滚圆
7、把这些小圆球沿着烟囱模中间摆好
8、室温进行二次发酵,一酵至原来2倍大即可
9、长帝蒸烤箱预热180度,最下层,选择上下烤功能,180度烤25分钟,烤到10分钟左右的时候加盖锡纸,防止上色过重
10、出炉晾至温热脱膜即可食用