1、荆芥有强烈香气，主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。生食熟食均可，以凉拌为多，一般将嫩尖作夏季调味料，是一种经济效益高、无公害、保健型辛香蔬菜。
2、荆芥富含芳香油，以叶片含量最高，味鲜美，可驱虫灭菌
3、治恶风贼风，口面歪邪，遍身顽痹，心虚忘事，益力添糟。主辟邪毒气，除劳，治丁肿；取一握切，以水五升，煮取二升，冷分二服，主通利血脉，传送五脏不足气，能发汗，除冷风，又捣末和醋封毒肿。
4、散风热，清头目，利咽喉，消疮肿。治项强，目中黑花，及生疮，阴颓，吐血，衄血，下血，血痢，崩中，痔漏。
5、主血劳风气壅满，背脊疼痛，虚汗，理丈夫脚气，筋骨烦痛及阴阳毒，伤寒头痛，头旋目眩，手足筋急。
6、治跌打损伤，并敷毒疮。治吐血。荆芥穗，上清头目诸风，止头痛，明目，解肺、肝、咽喉热痛，消肿，除诸毒，发散疮痈。治便血，止女子暴崩，消风热，通肺气鼻窍塞闭。
7、治大便下血：荆芥，炒，为末。每米饮服二钱，妇人用酒下。亦可拌面作馄饨食。
8、荆芥配防风，加踅斗渤汊强祛风解表作用。荆芥配薄荷，一气一血，可加强解表发汗之效。荆芥配僵蚕，祛风解表，治湿胜带下等症。荆芥配白矾，祛风化痰之效增强，用治风痰壅盛，小儿惊风。荆芥配石膏，治风热栳摩狴矮头痛。荆芥配槐花炭，祛风止血，用治肠风下血。荆芥配升麻炭，升清阳，止出血。荆芥配大黄，清热通便。当归荆芥治中风
