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怎么做好吃的麻薯包

时间:2024-10-12 05:00:56

1、把水,奶粉,黄油,糖,盐混合在一起在锅里用小火煮至锅边冒小泡(约70度)期间注意搅拌。

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2、加入过筛高粉用蛋抽快速搅拌至浓稠,再加入木薯粉(加入高粉后,拌着拌么你会突然一瞬间发现成糊了,不会叨斧杼镲随着蛋抽流动,这样就可以加木薯粉了)。关火并迅速拌匀。在足够温度下糊化成功的木薯粉如上图,手指碰一下是不沾手的,这点是成功的关键。

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3、稍微冷却后,分次加入蛋液(头几回做时,请少量多次的加蛋液,千万不要下多了,面糊过稀就会扁塌涨不起来),搅拌至刮刀提起面糊成倒刽五魇哓三角,轻甩刮刀倒三角的面糊也不会往下滴。而且面糊是有颗粒感的,并不会很平滑柔顺。蛋液无需用光,看面糊的状态。若用完蛋液还是太稠,可以加一点点水。

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4、面糊倒入裱花袋,均匀的挤在烤盘上。可以用刮刀沾水,把小尖尖抹平。

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5、预热烤箱上下火180度,烤25分钟(大的烤套芴滞驾久一点)(烤的过程千万不要打开烤箱,不然会涨不起来或塌陷回缩!),香喷喷的麻薯包要趁热吃哦,每次光拘份檠缫顾着吃,都忘记拍照了(各个烤箱的脾气不一样,烤的时间仅作参考,请根据自己的实际情况调整)。

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6、外脆里能~

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