1、虾线其实就是虾的排泄器官，基本等同于虾的肠子。里面一般会残留虾没有消化的食物，或者虾的粪便。那么现在的养殖虾，因为养殖过程中不可避免的要投放一些激素或药品，虾线中肯定会多少有残留，所以虾线肯定对人体有害，不建议食用。现在纯粹的野生海虾“少之又少”，一般销售的都是比较小的品种。加上近海现在污染严重，那么做为虾的排泄器官的虾线，也最好不要食用。
2、如何方便快捷的去除虾线，一、用牙签挑出，虾洗干净后，直接在虾身体第二第三节交界处用牙签扎入，之后向上挑起，即可挑出虾线，一芫王墙错般都是靠近虾头那一侧的虾线先出来，之后可以手抓住虾线轻轻拉扯即可把整根虾线拉出。
3、二、去头去尾，轻轻拧下虾头或者虾尾，别太用力，一般都会连带着虾线的，这时候轻轻向外拉即可把虾线顺带整根一起拉出来
4、三、剥壳开背，如果不追求虾的完整性的话，直接剪刀剪开虾背，就可以把虾线整根取出来，这种方法是最简单粗暴的。
5、四、开头，打开虾头，把虾胃给挤出来，顺带着就能把虾线给扯出来。这个方法有点操作难度，而且不适合用来处理不新鲜的虾。
6、所以总结起来，虾线可以去除可以不去除。爆炒或者麻辣重口味的虾，吃不出来虾线的味道，所以爆炒或者麻辣的做法，可以不剔除。如果是水煮或者蒸着吃的话，为了不影响口感，还是剔除虾线比较好。