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怎么做红豆杂粮方饼

时间:2024-10-12 13:25:36

1、酵母加糖在30度左右温水中化开,静置五分钟,会有泡泡,说明酵母发生反应了。(艨朵娈醒温水概念:25-35度度的水。摸起来不烫手。)

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2、一起加入面粉中,再加入盐,放入厨师机揉成光滑的面团。如果手揉有想要柔软的口感

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3、放入发酵箱,底部放一个热水小盆,湿度70,温度28。(此状态最适合一发。)

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4、案板上涂抹一些面粉,

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5、面团拿出来揉一揉,让其排气,盖上保鲜膜静置10分钟。

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6、然后把面团擀平,像图中一样,长长的一条,尽量薄一些

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7、在展开的面团上抹一层油,再撒满蜜红豆,如果很爱吃甜可以多加一些蜜红豆

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8、把蜜红豆按在面团中,向中间对折

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9、再对折,最后擀成一条很长很长很方很方的……面团!厚度大约1cm,太厚煎的时候不好熟。

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10、发酵20分钟左右,然后表面涂上一层水,撒上芝麻。

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11、平底锅内涂一层油,不用很多油薄薄一层但要均匀。油热后改中小火,单面煎几分狙拄干喔钟,再翻面煎到金黄色即可。煎的过程中可以加一个盖子(让内部快速焖熟)。煎到如图色就差不多了~切开可以吃啦

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