1、 莲子，去掉其内的芯（不怕苦的留着更好），浸泡于清水，最少换水三次。备用。
2、百合，浸泡于清水中，让其吸足水份，备用。
3、 红枣，清洗干净外表，浸泡于清水，备用。
4、 银耳，先浸泡于水中，让银耳吸足水份变软后，将其分开，去掉头部，分谀薜频扰得越小越好。对分小的银耳再次清洗干净，备用。
5、 煲中加入适量水，先将莲子加入水中一起煲30分钟。
6、 30分钟后，加入红枣、百合、银耳；再次煲30分钟。最后加入冰糖。唔鸬踵捂甜味合适即可装碗开吃。 多余的糖水可以冰箱降温后吃更有风味，不过不可多吃冰冻食物。
