1、生鸭蛋用刷子刷净蛋壳上的脏污，用清水冲洗干净后放在通风的地方晾干表面水分。
2、把装备好的调味料，八角、桂皮、草果、香叶、孜然用料理机龅歧仲半打成粉。当然也可以买成品的五香粉，不过总感觉没自己做的味道香。
3、做好的五香粉倒在盘子里，再倒入盐拌匀。
4、晾干水分的生鸭蛋在白酒里泡上几分钟，让白酒浸湿蛋壳方便蘸上五香粉。把鸭蛋在五香粉里滚动几下，让鸭蛋裹满五香粉。
5、如果图省事，蘸满五香粉的鸭蛋可以直接装旅邯佤践进密封袋。然后用保鲜膜把蘸满五香粉的鸭蛋包裹严实，依次把剩余的生鸭蛋裹上五香粉并包裹好。然后放在阳台角落里，一般一个 半月咸鸭蛋就可以做好了。
