1、(我自己作的水分比烂瘀佐栾这个食谱高不少,所以看起来比较湿粘。按照我上门的配方不会这么湿。我喜欢吃水分含量多一点的)
2、这是作面包,不是作土司的。不需要要求手套膜。
3、时间允许的话,室温发酵半小时后,包好进冰箱冷藏隔夜。
4、从打蛋盆倒出面团,背面布满气孔咯~
5、分割每个面团100克。滚圆,盖上微湿的布或是保鲜盒盖子,休息15分钟。
6、主锅加入奶油奶酪和糖霜。
7、速度6 40秒 40度。
8、加入蜜红豆,也可以加巧克力豆,泡过的果干。
9、揉面模式10秒就好了。取出内馅。
10、拿不出来的内馅,速度10 1秒钟。甩出来。别浪费了~
11、把面团收口朝上。 按扁。再用擀面杖擀平。用汤勺挖一大勺馅料放中间。
12、均匀的在三个角落拉到中间。压紧。
13、再把接缝全部用力按紧。
14、移到烤盘上。
15、马上进烤箱。温度调整到190度
16、烤20分钟。
17、出炉晾凉。完成。