1、做南瓜馒头，首先要选择合适的南瓜，在青南瓜和黄南瓜之间，选择熟透了的黄南瓜，这样的南瓜比较甜，做出来的馒头也绵软，而青南瓜适合炒菜吃。
2、将南瓜外面的硬皮去掉，南瓜内瓤也去掉，然后切成比较均匀的小块儿，如果切的时候弄脏了南瓜块儿，要放进水里清洗干净。
3、将干净的南瓜块儿放在屉上，坐锅开始蒸，一直到蒸软为止，一般情况下，如果块儿大的话蒸的时间要长一些，块儿小的话时间短一些。
4、将蒸熟的南瓜放进盆里，然后将块儿捣碎，捣成南瓜泥，爱吃甜食的，还可以适当的往里面放点糖。
5、将南瓜泥倒入面粉中，加上一些酵母，和面，要求和面的时候要均匀，将南瓜和面粉充分的糅合在一起，将和好的面放在温暖的地方。
6、南瓜面发起来之后，就可以上案板做馒头了，将做好的馒头放在屉上，蒸半个小时左右。
7、一锅香喷喷的南瓜馒头就出锅了，既香甜可口，又营养丰富，软软的，容易消化，很适合老人和孩子食用。
