1、将切好的草鱼段放容器里加入盐适量·味精适量·蒜末适量·生姜适量·酱油适量，搅拌拨揞搠床均匀·腌制5分钟备用·鱼片加入盐淀粉水搅拌均匀就像平时炒肉时加一定量就可以了备用。
2、锅里放猪油·到8成热加入花椒粒·蒜末，生姜芹菜·蒜苗炒出香味·加入腌制好的语目愿硅囫段翻炒2分钟加如开水，盖上锅盖大火煮上5分钟·倒入鱼片·注意鱼片梓脶阗擗最好一放下去就用勺子搅动一下让鱼片分离··鱼片下锅最多2分钟·不然容易煮烂
3、将洗好的生菜放入装鱼的大碗底部·然后用漏勺将鱼肉捞出来倒在生菜上，·鱼肉捞玩后，再将锅里的水倒入装鱼的碗中，上面加点香菜葱即可上桌了。