凉菜之 香椿拌豆腐

1、香椿洗净用开水烫一下，变绿后沥干水

2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水，焯的时候加适量盐

3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少许盐和适量香油，拌匀即可