1、手抓羊肉。主要食材有羊腰窝肉，香菜，辣椒面，葱姜蒜等。其口味酸、辣、鲜、香 。
2、牛肉面。它是兰州的传统名吃。其特点肉烂汤鲜、面质精细。主要食材是牛肉，面条,萝卜，香菜，蒜苗。
3、擀面皮。是陕西关中地区特有的传统名小吃，主要食材精面粉和辣椒。口味咸鲜。辅料有味精，盐，醋等调料 。
4、酿皮子。是西北独特的风味小吃之一，口味味美爽口。辅料辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末。
5、羊杂碎。由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成的，它的食用功效御冷逐寒。其含有副作用胆固醇对身体有一定的危害；羊肝作为解毒的器官有可能含有一定重金属离子，久食也会危害身体健康。
6、浆水面。其口味口味酸辣 ，食材面条，芹菜，苦苣，白菜，韭菜。是陕甘地区传统特色小吃。
7、热冬果。是甘肃省有名的传统小吃，口味甜 。主要食材是冻梨。以冰糖煮烂，饮汤食梨，甘中加甜，美上加美，具有滋阴、润肺、止咳化痰之功效。
