1、准备好所有的配料，芹菜洗净切段备用，干辣椒切段备用，去掉籽。生姜大蒜切大一点。
2、买回来的鸡翅最好用水浸泡下，去除血水，然后为了更好的入味在表面打花刀，。
3、鸡翅用料酒，生抽，葱，姜，盐腌制半个小时左右，估计很多人要问腌制的料比例是多少，每个人家里口味不一样，根据自家人口味调比例，还可以加入自己喜欢的腌料都可以。。
4、土豆切片，切好放水里
5、锅里上油，烧制七成热，放入鸡翅小火慢慢煎至一面炸制金黄色后翻面炸制。
6、炸到金黄色就可以出锅了，看到了，是不是很美呀。。。其实这个时候我就很想开吃了。。
7、锅里剩下的油放入土豆片炸制，一块块的不重叠哦
8、感觉炸到了脆脆的时候就可以先出锅啦。。。
9、锅里留底油，放入少许豆瓣酱爆香。。
10、再放入切好的大蒜生姜瓣一起爆香。。
11、再放入切好的干辣椒段和炸好的鸡翅一起炒匀
12、加入少许糖，入少许的盐，放入过好油的香芹
13、最后放入炸好的土豆片不断的煸炒，放入适量的鸡粉调味，就可以出锅啦。。
14、然后装盘，撒上葱花少许芝麻。。。
