1、河蚌撬壳取肉，清洗干净（扯净黑线、剖开腹部），用料酒及盐腌制2小时后再次清洗，沥水。
2、烧开水，将蚌肉快速烫熟、焯水，再次清洗，沥水。
3、切好姜、蒜瓣、小米椒、尖椒、小葱，待用。
4、油锅热至6~8分，加入姜、蒜，爆香。
5、倒入切好段的蒜苗，大火翻炒。
6、蒜苗颜色变深时倒入蚌肉，翻炒。
7、加入盐、糖、生抽、小米椒、尖椒，大火翻炒30秒。
8、美好诞生，请君品尝~
河蚌怎么做好吃
时间：2024-10-15 02:58:211、河蚌撬壳取肉，清洗干净（扯净黑线、剖开腹部），用料酒及盐腌制2小时后再次清洗，沥水。
2、烧开水，将蚌肉快速烫熟、焯水，再次清洗，沥水。
3、切好姜、蒜瓣、小米椒、尖椒、小葱，待用。
4、油锅热至6~8分，加入姜、蒜，爆香。
5、倒入切好段的蒜苗，大火翻炒。
6、蒜苗颜色变深时倒入蚌肉，翻炒。
7、加入盐、糖、生抽、小米椒、尖椒，大火翻炒30秒。
8、美好诞生，请君品尝~