1、购买一定量的带皮鹩梏钔喔三层肉（猪肉）及相关香料（根据口味而定，如八角、茴香，花椒）一条胡萝卜，香菜少许。
2、用火把肉皮烧至金黄，洗净。胡萝卜切条
3、把洗净的猪肉、适量精盐、香料、胡萝卜（去腥味）放锅内加适量冷水（完全盖住肉即可）。先用中火把水烧开再用小火慢煮10分钟即可捞猪肉起。待肉凉后切片装盘。
4、调料：可根据各自的喜好。江南方向一般用酱油醋加蒜泥加香菜调味即可，非常简单爽口。
而云贵川方向口味较重，喜辛辣，则用红油花椒粉加香菜调味。
完成以上几步，一盘香喷喷的白切肉就大功告成了
1、购买一定量的带皮鹩梏钔喔三层肉（猪肉）及相关香料（根据口味而定，如八角、茴香，花椒）一条胡萝卜，香菜少许。
2、用火把肉皮烧至金黄，洗净。胡萝卜切条
3、把洗净的猪肉、适量精盐、香料、胡萝卜（去腥味）放锅内加适量冷水（完全盖住肉即可）。先用中火把水烧开再用小火慢煮10分钟即可捞猪肉起。待肉凉后切片装盘。
4、调料：可根据各自的喜好。江南方向一般用酱油醋加蒜泥加香菜调味即可，非常简单爽口。
而云贵川方向口味较重，喜辛辣，则用红油花椒粉加香菜调味。
完成以上几步，一盘香喷喷的白切肉就大功告成了