阿胶是一种马科动物皮韦蛾拆篮经过加工制成的固体膏。阿胶是一味滋补品，在中医上有很大的药用功效。
阿胶的作用与功效
补血：用于气血不足，补血滋阴。
气虚：身体不好的人，吃阿胶，可以调精益气
止血：阿胶能凝血止血
手脚冰冷：冬天手脚冰冷的人，服用阿胶效果比较好
下奶：孕妇奶水少，一般都是气血不足引起的，阿胶能补气血，气血足了，奶水自然多了。
阿胶的吃法
阿胶蒸鸡
材料：阿胶一块，鸡一只，红枣十颗
作法：鸡洗净装盘，放上阿胶和红枣，火上蒸半小时，直至鸡肉烂透，即可食用。
作用：补血益气，滋阴
阿胶桂圆蛋
材料：阿胶一块，桂圆十颗，红枣十颗，红糖适量
水烧水，放入红枣和桂圆，放一块阿胶，搅拌至阿胶融化。打个鸡蛋放进去，等水烧开，小火煮5分钟，即可。
作用：补血，用于气血不足。气血不足奶少的孕妇，一天一克，服用半个月，即可下奶。