做馅饼有点麻烦，那么馅饼该怎样做呢，今天我做了韭菜鸡蛋馅饼，第一次做，做得不好，希望步骤对大家有帮助。
食材
面粉 800克
鸡蛋 4个
韭菜 500克
色拉油 100克
香油 5克
盐 15克
鸡精 5克
耗油 10克
味精 5克
活馅
1、把韭菜洗干净后，切成小段，装盆，接下来，把4个鸡蛋打入盆中。
2、将鸡蛋搅匀后，把色拉油倒入锅中。
3、油热后，倒入鸡蛋，将鸡蛋炒成小块。
4、将鸡蛋倒入韭菜馅中，放入油，盐、鸡精、香油、味精、耗油，搅匀。
5、这就是搅匀的馅。
和面，烙馅饼
1、接下来和面，注意馅饼的面一定要活得很软。活好后，擀成大片。
2、将大片上撒上油和盐，少量即可，卷在一起后，揪成小块，如图。
3、将小块擀成片，注意中间厚，周围薄，接下来装馅。
4、装完馅后，封口，压平。
5、放入饼铛中，当一面鼓起来后，翻个。
6、馅饼熟了。
