1、取一盏燕窝，备好一个干净的器皿，把燕窝放进器皿中，用纯净水让水完全浸没燕窝。
2、浸泡3-4个小时，燕窝完全泡发开，用小镊子将燕窝上的杂质和残余的小细毛挑干净。
3、将浸泡燕窝的水倒掉，顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得拨揞搠床均匀些，以便炖煮。清理好的燕窝放在细密的筛网里用流动的纯净水多冲洗几次，控水。
4、将泡发好的燕窝放入炖盅，加入纯净水没过燕窝一指的量。也可根据自己的喜好增减水量。不可放太多水，以免燕窝容易化水。
5、放入电炖锅隔水快炖30分钟即可。也可根据自己喜欢的口感掌握时间。时间控制在25-40分钟之间为宜。
6、炖好后应及时将燕窝从炖盅倒出，炖煮口感以温润爽滑为宜。吃的时候加冰糖调味即可。