1、准备一斤大米，然后配好大米和水的比例，倒进电饭锅中并且加进海南鸡饭酱料包，等米饭炊熟后，用勺子搅拌米饭，盖上锅盖焖10分钟，即可以煮成充满鸡肉香气的海南鸡饭。
2、把土鸡内脏清理干净，往鸡腔内塞入姜、香葱，在鸡皮表面抹少许盐腌制半小时。
3、装上一锅水煮沸，然后把腌制好的鸡放进去，以小火煮约20~30分钟（切忌大火，时间根据鸡的大小而定），捞出鸡用冷水冲洗。
4、在鸡皮上涂抹一层香油，然后切块摆盘，将适量的姜、蒜磨成蓉，和辣椒酱、酱油混合成蘸酱，最后在酱里加上一点洋葱，这便做成了很完美的一份家常海南鸡饭。