1、✏️碗中放入80克黄油，50克糖，100克面粉用勺子把它们混合按压均匀 ✏️按压均匀后装在保鲜袋里如图所示擀成薄片，放入冰箱冷藏，我们的酥皮就做好啦
2、✏️锅中倒入牛奶170克，黄油75，中小火加热至沸腾，一分钟后倒入106克低筋面粉 ✏️用四根筷子快速搅拌均匀，把面粉烫熟关火
3、✏️准备四个鸡蛋打散 ✏️待面糊不烫手后少量多次的加入蛋液搅拌均匀 ⚠️不要将蛋液都加完，看下一步
4、✏️将面糊搅拌至提起有倒三角如图所示就不用再加了
5、✏️将搅拌好的面糊放入保鲜袋中挤在铺好油纸的烤盘上，挤的高一点
6、✏️取出冷藏好的酥皮用杯子按压成圆形，铺在面糊上
7、✏️放入烤箱先210度烤10分钟，再170度烤20分钟
8、✏️烤好的泡芙底部挖个小洞挤入奶油或其他自己喜欢的馅料 ⚠️这里我加入的是芋泥馅，配方是紫薯50克，芋头200克，切片后上锅蒸熟按压成泥加入30克白糖，牛奶适量搅拌均匀即可
9、✏️自己制作内心满满的馅料
10、✌️我们的酥皮泡芙就做好啦
